Jornadas Gastronómicas de Los Pimientos Rellenos

Declaradas Fiesta de Interés Turístico del Principado de Asturias, las Jornadas Gastronómicas de Los Pimientos Rellenos completan la célebre trilogía culinaria de San Martín del Rey Aurelio (junto con Los Nabos en Sotrondio y Les Cebolles Rellenes en El Entrego). Su origen se remonta a los años 70, impulsado por las cocineras locales para rendir tributo a la cocina casera y de aprovechamiento en la época invernal.

• El Plato Estrella:

  • Se utilizan pimientos morrones seleccionados, de buen grosor y tamaño, que se rellenan tradicionalmente de un estofado meloso a base de carne picada de vacuno y cerdo (o en sus versiones de vigilia y marineras, de bonito o marisco).

  • Tras el rellenado, los pimientos se rebozan ligeramente, se fríen y se guisan a fuego lento en una cazuela de barro sumergidos en una densa salsa española con vino blanco, cebolla, ajo y pimentón, logrando una textura suave que se deshace en el paladar.

• El Menú Tradicional de Blimea:

  • Primer plato: Pimientos Rellenos de carne (servidos en cazuela de barro caliente).

  • Segundo plato: Callos a la asturiana (ligeramente picantes y picados muy finos).

  • Postre: Casadielles o Friixuelos/Fayueles, acompañados de arroz con leche requemado.